Ora, abri o frigorífico e tinha claras de ovo que sobraram de uma receita que só levava gemas... bananas demasiado maduras... morangos mesmo no limite do prazo... hum... BOLO!! :)
Ingredientes:
2 bananas maduras descascada
1 colher de chá de canela
125 g de margarina amolecida
225 g de açúcar
4 claras de ovo
180 g de farinha de trigo
7 g de fermento em pó
100 g de morangos
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 190º C.
Amassar as bananas com um garfo e juntar a canela.
Bater a manteiga com o açúcar, até ficar um preparado cremoso.
Juntar a banana e as claras sempre a bater.
Adicionar a farinha com o fermento pouco a pouco.
Colocar a massa em forminhas de silicone.
Cortar os morangos em pedacinhos e espalhar sobre a massa.
Cozer durante cerca de 25 minutos (verificar se um palito inserido no centro da massa sai seco)
Deixar arrefecer antes de desenformar.
...estes fofinhos são divinais para uma merendinha rápida, ou um pic-nic de amigos! Ficam deliciosos! Experimentem!
FOFOS DE CUBINHOS
Ingredientes:100 g de Fiambre aos cubinhos
50 g de Chouriço de carne aos cubinhos
50 g de Bacon aos cubinhos
100g cubinhos de queijo
250 g de farinha
1 colher de café de sal fino
2 colheres de chá de fermento em pó
25 g de manteiga magra derretida
3 colheres de sopa de óleo
2 ovos
250 ml de leite
Farinha para polvilhar as forminhas de silicone
Preparação:
Liga-se o forno a 180º C. Polvilham-se 12 formas de silicone (tipo queque) com farinha.
Numa frigideira antiaderente, deixa-se alourar o Bacon, Chouriço e Fiambre.
Mistura-se a farinha com o sal e o fermento. Junta-se a manteiga, o óleo e os ovos.
Bate-se bem o preparado, adicionando o leite em fio, até obter uma massa macia.
De seguida, junta-se o fiambre, chouriço, bacon e os cubinhos de queijo, mistura-se bem.
Divide-se a massa pelas formas. Leva-se ao forno durante 10 minutos, destapado e depois mais 20 minutos tapado com papel de alumínio para não queimar. Desenforma-se e colocam-se no forno virados ao contrário, mais 10 minutos para dourar por baixo.
