Fritos é coisa que não fazemos cá em casa... esta é a nossa alternativa saudável aos rissois! Se a massa ficar fininha, ficam deliciosos e é excelente para fazer piqueniques pois podem ser servidos frios!!
PASTELINHOS DE FORNO
INGREDIENTES
Para o recheio
1 peito de frango cozido
limão para temperar o frango
2 colheres de sopa de milho cozido
2 colheres de sopa de ervilhas cozidas
1 cenoura pequena cozida
1 pedaço de chouriço ou bacon
Órgãos, Sal, Alho em pó, piripiri Q.B.
Opcional: cogumelosEsta é a opção de frango mas ficam igualmente bons com recheio de carne de vaca, peixe com camarão, ou até atum!
Para a massa
250g farinha de trigo (ou 125g farinha integral+125g farinha trigo)
200ml de nata (ou creme de soja)
PREPARAÇÃO
Depois de ter todos os ingredientes cozidos, picar tudo junto até ficar com um recheio homogéneo. Rectificar de sal e misturar uma colher de sopa de molho whisky ou molho de alho (tipo calvé) para que o recheio não fique muito seco. (Foto1)
Em cima da bancada colocar a farinha. Fazer um buraco no meio e colocar as natas. Amassar bem até formar uma bola. Descarregar as energias negativas, batendo (vigorosamente) a massa até ficar elástica. Estender a massa com o rolo. (Foto 2)
Cortar círculos com a ajuda de uma tampa ou copo. (Foto3) Colocar uma colher de chá de recheio como na Foto 4. Dobrar a massa por cima do recheio e calcar as bordas do pastel de forma a que o recheio não saia do pastel. Forrar um tabuleiro de forno com folha de silicone ou papel vegetal. Ligar o forno a 180ºC. Dispor os pastelinhos no tabuleiro (Foto 5) e levar a meio do forno durante cerca de 10-12 minutos. Se começarem a ficar dourados antes de a massa estar bem cozinhada, colocar por cima do tabuleiro uma folha de papel de alumínio para não queimar mais. Virar os pastelinhos e voltar a pôr no forno, para que a base também fique estaladiça (Foto 6)! Servir quente ou frio.