BATATAS A MURRO NO MICROONDAS

A batata é um dos alimentos mais utilizado na gastronomia portuguesa. A batata serve de acompanhamento para carne ou peixe e pode ser confeccionada de variadas formas. Foi Pizarro e os soldados espanhóis, aquando da conquista do Peru, que descobriram uma planta que alimentava os índios há muito tempo. A batata começou a ser plantada, com alguma regularidade, em Trás-os-Montes, pouco depois do século XVII.

BATATAS A MURRO NO MICROONDAS

INGREDIENTES
8 Batatinhas para assar
Sal

PREPARAÇÃO
Lavar bem e picar todas as batatas com um garfo.
Envolver as batatas em sal.
Embrulhar cada batata em papel de cozinha.
Pôr as batatas embrulhadas num recipiente de microondas. Tapar com a tampa apropriada.
Ligar na potência máxima por cerca de 4 minutos. Ao fim deste tempo retirar as batatas e verificar se estão cozidas. Se não estiverem, colocar mais um minuto no microondas.
Quando estiverem cozidas, pressionar a batata contra uma tábua de cozinha e desembrulhar do papel de cozinha.
Juntar as “batatas a murro” num recipiente e juntar um fio de azeite e alho em pó.

BOLO-MOUSSE DE CHOCOLATE

A palavra chocolate deriva do azeteca "xocolatl" cujo significado é "água amarga". Nesta época, o “xocolatl” era uma bebida fria e amarga, geralmente acrescida de algum condimento, e era ingerida pelos sacerdotes em rituais religiosos.

BOLO-MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
8 Ovos
150 gr. de Margarina
2 colheres de sopa de Farinha
8 colheres de sopa de Açúcar
400 gr. de Chocolate de culinária em tablete (às vezes uso uma tablete de Choc. culinária e uma de Choc. de leite… fica menos amargo!)

PREPARAÇÃO
Ligar o forno a 230º C
Derreter o chocolate com a margarina em banho-maria.
Juntar as gemas, não deixando de mexer.
Juntar o açúcar e a farinha aos poucos.
Depois de estar tudo bem envolvido, deixar arrefecer um pouco enquanto se bate as claras em castelo.
Envolver as claras em castelo no preparado.
Colocar tudo numa forma (não muito alta), previamente untada com margarina e polvilhada de farinha, ou então usar uma forma de silicone (atenção que o chocolate tinge estas formas)
Levar ao forno durante 10 minutos
Retirar do forno e deixar arrefecer
Desenformar e polvilhar com raspas de chocolate branco para contrastar!