MOUSSE DE CHOCOLATE DO JOÃO

MOUSSE DE CHOCOLATE DO JOÃO

Ingredientes para 4 pessoas

100 g chocolate preto em barra Belleville

100 g chocolate de leite

2colh.sopa de rum

5 gemas

6 claras (so tirar as claras do frigorifico quando for para bater em castelo, com uma pitada de sal)

140 g açúcar de pasteleiro (Icing Sugar)

1 colh.café de canela

Preparação

Derreta o chocolate com o rum, uma pitada de sal grosso e a canela no micro ondas a baixa potência.

Mexer bem o chocolate quando derreter e reservar até atingir a temperatura ambiente.

Bata as gemas com 150 g de açúcar de pasteleiro até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione a mistura do chocolate ja à temperatura ambiente e mexa bem.

Bata as claras em castelo bem firme. Envolva as claras no creme de chocolate, suavemente, sem bater.

Vai ao frio umas horas antes de servir.

TARTALETES DE AMÊNDOA

Esta receita bate os records das calorias neste meu blog… mas é DELICIOSA!!

Em vez de tartaletes pode optar-se por fazer uma tarte única! Também fica deliciosa e mais rápida!

Ingredientes:

• Para a base:

200g farinha

150g açúcar

90g margarina

1 ovo

• Para o creme:

170g de amêndoas palitadas ou laminadas

100g margarina

125g açúcar

4 colheres de sopa de leite

Preparação:

Junta-se o ovo inteiro com o açúcar e mexe-se até formar uma mistura esbranquiçada, junta-se a farinha alternada com a margarina derretida.

Coloca-se a massa distribuída uniformemente em forminhas de silicone e leva-se ao forno até ficar loirinha (190° uns 10min).

Para o creme, num tacho ao lume, junta-se as amêndoas, a margarina, o açúcar e o leite até formarem um creme homogéneo.

Deita-se este creme por cima da massa e vai ao forno novamente (190° uns 5 a 8 min).