SALTEADO VEGETARIANO COM SEITAN

O seitan é um substituto da carne, derivado de uma proteína chamada glúten, produzido a partir da farinha de trigo. É um alimento da Antiguidade, tal como o tofu, mas não está claro se a receita provém da Índia ou da China. É um produto rico em fibras e minerais.

SALTEADO VEGETARIANO COM SEITAN

Ingredientes:

1 embalagem de salteado oriental congelado (este era do Lidl)

1 colher de chá de alho em pó

400 gramas de Seitan aos cubos

100 gramas de milho

2 colheres de sopa de lentilhas cozidas

200 de cogumelos laminados

1 colher de sobremesa de sementes de sésamo

1 colher de chá de sementes de linhaça

1 colher de café de orégãos

Massinhas espiral coloridas qb

Sal qb

Preparação:

Numa caçarola ou Wok com tampa, coloca-se o salteado congelado, o alho em pó e os orégãos e deixa-se cozinhar no mínimo (mexendo de vez em quando) até estar tenro. Acrescenta-se as lentilhas cozidas, o milho e os cogumelos e envolve-se bem. Passados 2 ou 3 minutos, o Seitan aos cubos e se gostar uma colher de chá de molho de soja. Vai-se mexendo com muito jeitinho para não ficar desfeito. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em lume brando. Acrescente no fim as massinhas espiral e as sementes de sésamo e linhaça.

QUEQUES MÁRMORE

Para chegar a esta receita, fiz mais de 6 bolos diferentes…o primeiro ficou para a historia da família, pois era tão seco e sem açúcar que optamos por comê-lo torradinho com manteiga! Depois fui aperfeiçoando a receita até chegar a este, que é, sem dúvida, maravilhoso! :) Espero que gostem!

QUEQUES MÁRMORE

Ingredientes:4ovos
200g açúcar
200g farinha com 1 e ½ colh. chá de fermento em pó
200g margarina derretida no microondas (Potênc. Média-40seg.)
200g chocolate de leite derretido com café curto em banho-maria
100g chocolate branco derretido em duas colh. sopa de leite em banho-maria
Preparação:Batem-se as gemas juntamente com o açúcar até obter uma massa fofa. Incorpora-se alternadamente a margarina derretida com a farinha+fermento, até formar uma massa densa. Entretanto derrete-se o chocolate de leite em banho-maria com o café curto.
Liga-se o forno a 180ºC.
Misturam-se as claras batidas em castelo à massa densa e divide-se a massa em dois recipientes. Numa acrescenta-se o chocolate de leite com café curto derretido em banho-maria. Na outra o chocolate branco derretido em duas colh. sopa de leite em banho-maria.
Em forminhas de silicone, põe-se 1º a massa branca e depois a massa castanha no centro. Não esquecer de não encher as forminhas demasiado para não verter quando a massa começar a crescer. Colocar no forno com papel de alumínio por cima, para não queimar e destapar ao fim de 30 min. Ir verificando a cozedura com um palito, até que este saia seco quando se pica a massa. Deixar arrefecer depois de sair do forno antes de desenformar.