PÃO SALOIO RECHEADO

Uma famosa lenda conta que o primeiro queijo foi feito acidentalmente por um mercador árabe que, ao sair para cavalgar por uma região montanhosa, abaixo do sol escaldante, levou uma bolsa cheia de leite de cabra para matar a sede. Após um dia inteiro de galopes, o árabe, morto de sede, pegou seu cantil e deparou-se com uma grande surpresa, o leite tinha-se separado em duas partes: um líquido fino e esbranquiçado, o soro, e uma porção sólida, o queijo.

Pão Saloio Recheado

Ingredientes

1 pão alentejano de cabeça de tamanho médio

Recheio:

1 embalagem de queijo Mozarella
1 embalagem de mistura de queijos para pizzas

10 Pimentos padrão sem sementes

1 Farinheira

Natas de soja

Preparação

Cortar no pão uma tampa no topo, e com a ajuda de um garfo retirar todo o miolo do pão de modo a ficar oco e pronto a rechear.Reservar o pão já preparado, assim como todo o miolo retirado.Cozer a farinheira e desfazê-la depois de fria. Numa caçarola, em lume brando, junta-se à farinheira, os pimentos padrão sem sementes e o queijo. Se ficar muito denso acrescentar um pouco de natas. Uma vez bem misturados, recheia-se o pão.Coloca-se o mesmo num tabuleiro de ir ao forno, rodeado de todos os pedaços retirados anteriormente, pois servirão para comer o recheio.Colocar sobre um prato, distribuindo os pedaços de pão tostado por vários pratinhos. Poderá igualmente usar pequenas tostas.