SALTEADO VEGETARIANO COM SEITAN

O seitan é um substituto da carne, derivado de uma proteína chamada glúten, produzido a partir da farinha de trigo. É um alimento da Antiguidade, tal como o tofu, mas não está claro se a receita provém da Índia ou da China. É um produto rico em fibras e minerais.

SALTEADO VEGETARIANO COM SEITAN

Ingredientes:

1 embalagem de salteado oriental congelado (este era do Lidl)

1 colher de chá de alho em pó

400 gramas de Seitan aos cubos

100 gramas de milho

2 colheres de sopa de lentilhas cozidas

200 de cogumelos laminados

1 colher de sobremesa de sementes de sésamo

1 colher de chá de sementes de linhaça

1 colher de café de orégãos

Massinhas espiral coloridas qb

Sal qb

Preparação:

Numa caçarola ou Wok com tampa, coloca-se o salteado congelado, o alho em pó e os orégãos e deixa-se cozinhar no mínimo (mexendo de vez em quando) até estar tenro. Acrescenta-se as lentilhas cozidas, o milho e os cogumelos e envolve-se bem. Passados 2 ou 3 minutos, o Seitan aos cubos e se gostar uma colher de chá de molho de soja. Vai-se mexendo com muito jeitinho para não ficar desfeito. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em lume brando. Acrescente no fim as massinhas espiral e as sementes de sésamo e linhaça.