TARTE FRANGIPANE (Masterchef Austrália)

Esta receita foi retirada do programa Masterchef Autralia... é uma delicia!!

TARTE FRANGIPANE

Para a massa brisée

190 g farinha

25g icing sugar

100 g margarina

• Misturar a farinha com o icing sugar e a margarina

1 gema

• Misturar bem pôr na bancada e amassar até formar uma bola

Pôr em pelicula aderente por duas horas no frigorifico

Para o creme

125g manteiga

125g icing sugar

• Misturar na batedeira o icing sugar e a manteiga amolecida

2 ovos e uma clara

• Misturar no preparado anterior

125g miolo de amêndoa

• Misturar pouco a pouco

Tirar da batedeira e mexer um pouco à mão e juntar 25ml de rum ou frangelico ou amêndoa amarga

Estender a massa na bancada enfarinhada com um rolo

Enrolar a massa no rolo e desenrolar por cima de uma tarteira de fundo amovível

Deixar descansar uns 15 minutos no frigorifico

Retirar a tarte do frio e pincelar com doce de morango ou de frutos silvestres no fundo

Pôr o creme por cima

Espalhar morangos ou mirtilos ou framboesas no creme

Vai 30 minutos ao forno a 180ºC.

Pincelar com geleia por cima depois de sair do forno.