CHEESE CAKE

Acredita-se que o cheesecake seja originário da Grécia Antiga. Esta sobremesa poderá ter sido servida em 776 a.C., durante os primeiros Jogos Olímpicos. Entretanto, alguns estudos dizem que antropólogos encontraram formas de queijo que datam de 2.000 a.C. Foram os Romanos que espalharam o cheesecake pela Europa.

CHEESE CAKE

Ingredientes: (Foto1)

200g Bolacha Shortcake
90g Manteiga
250g Queijo creme natural (tipo Philadelphia)
250g Natas para bater
140g+2 colh. sopa açúcar
3 Folhas gelatina branca

Preparação:

Trituram-se as bolachas mas de forma a ficar granulado (não em pó). Derrete-se a manteiga e junta-se a bolacha moída e com isto, forra-se o fundo de uma forma (ou de Pirex ou daquelas com o fundo amovível). Leva-se ao forno uns minutos até ficar douradinho (Foto2). Na batedeira, junta-se o creme Philadelphia com os 140g de açúcar até ficar um creme homogéneo. Batem-se as natas à parte com as 2 colheres de sopa de açúcar até ficar firme. Juntam-se as duas massas brancas (Foto3) na batedeira e deixa-se bater mais um pouco até ficar misturado. Entretanto derretem-se as folhas de gelatina (cortadas aos pedacinhos) em 3 colheres de sopa de água a ferver até se dissolverem completamente e sem deixar arrefecer, mistura-se (em fio) no creme branco sempre com a batedeira na velocidade rápida. Depois deita-se este creme por cima da base de bolacha (entretanto arrefecida) (Foto4) e vai ao frigorífico até estar consistente. Coloca-se por cima do creme um doce à escolha (geralmente frutos silvestres ou morango) (Foto5).